Details de l'aliment

Source non négligeable de magnésium et de vitamine B les pates contiennent des protéines . cependant des pates très cuites contiennent légèrement moins de vitamines B.

Les légumineuses sont des graines comestibles provenant de plantes de la famille des Fabacées, telles que les haricots, lentilles, pois chiches, et pois. Elles sont reconnues pour leur haute teneur en protéines, en fibres alimentaires, et en divers nutriments essentiels comme les vitamines B, le fer, le magnésium, et le zinc. Les légumineuses jouent un rôle important dans une alimentation équilibrée, particulièrement dans les régimes végétariens et végétaliens, en fournissant une source de protéines alternatives à la viande. Elles sont également connues pour leurs effets bénéfiques sur la santé digestive et cardiovasculaire, et peuvent être préparées de diverses façons, comme dans les soupes, les ragoûts, les salades, et les plats mijotés.