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Le riz basmati est une variété de riz à grain long, originaire d’Inde et du Pakistan, reconnue pour son arôme parfumé unique et sa texture légère et moelleuse après cuisson. Ce riz se distingue par son faible indice glycémique par rapport à d’autres types de riz, ce qui en fait un choix populaire pour les régimes équilibrés. Le riz basmati est riche en glucides complexes, apportant une énergie durable, et contient également des vitamines du complexe B, du fer, et du magnésium. Il est couramment utilisé dans des plats tels que les biryanis, les pilafs, et en accompagnement de currys, grâce à sa capacité à absorber les saveurs tout en conservant sa texture.
