Details de l'aliment

L’huile d’olive est une huile végétale extraite des olives, les fruits de l’olivier. Elle est largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne pour sa saveur riche et fruitée, ainsi que pour ses nombreux bienfaits pour la santé. L’huile d’olive extra vierge, issue de la première pression à froid des olives, est particulièrement prisée pour sa qualité supérieure et son goût distinct. Elle est riche en acides gras monoinsaturés, en particulier l’acide oléique, et contient des antioxydants comme les polyphénols et la vitamine E, qui contribuent à la protection contre les maladies cardiovasculaires et à la réduction de l’inflammation. L’huile d’olive est polyvalente et peut être utilisée pour la cuisson, la friture légère, ou comme assaisonnement pour les salades, les légumes grillés, et les plats de pâtes.