Details de l'aliment

La crème crue est une crème obtenue à partir de lait cru non pasteurisé, ce qui signifie qu’elle n’a pas été chauffée à haute température pour détruire les micro-organismes. Elle est simplement séparée du lait par décantation ou centrifugation, ce qui lui permet de conserver toutes ses saveurs naturelles, ses nutriments, et sa richesse en matières grasses. La crème crue a une texture épaisse, une saveur douce et légèrement noisette, avec un goût plus riche et plus complexe que les crèmes pasteurisées. Elle est souvent utilisée dans la cuisine pour enrichir des sauces, des soupes, ou pour préparer des desserts, mais elle peut également être consommée nature, fouettée, ou ajoutée au café.