Details de l'aliment

Le Gouda frais est un fromage à pâte pressée non cuite originaire des Pays-Bas, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Contrairement au Gouda affiné, le Gouda frais est jeune, avec seulement quelques semaines d’affinage, ce qui lui confère une texture douce et souple, ainsi qu’une saveur délicatement lactée et légèrement sucrée. Sa pâte est de couleur jaune pâle et son goût est doux, crémeux, avec des notes beurrées et légèrement salées. Le Gouda frais est souvent utilisé dans les sandwiches, les salades, ou fondu dans des plats, mais il peut également être dégusté tel quel pour apprécier sa saveur subtile.