Details de l'aliment

La viande de canard est une viande de volaille savoureuse, connue pour sa texture riche et sa saveur prononcée, plus intense que celle du poulet ou de la dinde. Le canard est souvent consommé avec sa peau, qui devient croustillante lorsqu’elle est bien cuite, tout en préservant une chair juteuse à l’intérieur. La viande de canard est plus grasse que celle des autres volailles, mais elle est également riche en nutriments tels que le fer, les protéines, et les vitamines B. Le canard peut être préparé de nombreuses façons, y compris rôti, poêlé, ou confit, et se marie bien avec des saveurs sucrées comme les fruits ou les sauces à base de vin.