Les graines de chanvre proviennent de la plante de chanvre (Cannabis sativa) et sont réputées pour leur profil nutritionnel exceptionnel. Elles sont riches en protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales. Les graines de chanvre sont également une excellente source d’acides gras oméga-3 et oméga-6 dans des proportions idéales, ainsi que de fibres, de vitamines (comme la vitamine E) et de minéraux tels que le magnésium, le zinc, et le fer. Leur saveur douce et légèrement noisettée les rend parfaites pour agrémenter les salades, les smoothies, les yaourts, ou les céréales. Elles peuvent également être moulues en farine ou pressées pour produire de l’huile de chanvre.
