La patate douce est un tubercule comestible issu de la plante Ipomoea batatas, souvent confondue avec les pommes de terre mais appartenant à une famille différente. Elle est appréciée pour sa saveur douce et sa texture crémeuse lorsqu’elle est cuite. La patate douce est riche en glucides complexes, en fibres, et en vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux comme le potassium et le manganèse. Elle peut être cuite de diverses manières : rôtie, bouillie, en purée, ou en frites. En plus de ses qualités nutritionnelles, la patate douce est également connue pour ses propriétés antioxydantes, notamment grâce à sa richesse en bêta-carotène.
