Details de l'aliment

L’amande de terre, aussi connue sous le nom de souchet comestible (Cyperus esculentus), est une petite tubercule comestible avec une saveur douce et légèrement noisettée. Elle est souvent consommée crue ou grillée, et est utilisée dans diverses préparations culinaires et pâtisseries. L’amande de terre est riche en glucides, fibres, et contient une bonne quantité de vitamines et minéraux, y compris le potassium et le magnésium.