La viande d’autruche est une viande rouge maigre, provenant de l’autruche, un grand oiseau incapable de voler. Elle est prisée pour sa texture tendre et son goût délicat, qui rappelle celui du bœuf, mais avec un profil plus léger et moins gras. La viande d’autruche est riche en protéines, faible en matières grasses et en cholestérol, ce qui en fait une option saine pour ceux qui cherchent une alternative aux viandes rouges traditionnelles. Elle peut être cuisinée de différentes manières, notamment grillée, rôtie, ou en steak, et se marie bien avec une variété d’épices et de sauces.
