Details de l'aliment

Le cacao est une riche source de polyphénol, un antioxydant qui peut abaisser la tension artérielle, améliore le taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Le cacao en poudre est obtenu à partir des fèves de cacao, qui sont fermentées, séchées, grillées, puis broyées pour en extraire la matière grasse, laissant une poudre riche en saveur. Il est principalement utilisé dans la préparation de desserts, boissons chocolatées, pâtisseries, et comme ingrédient dans divers plats sucrés. Le cacao en poudre est connu pour sa saveur intense et légèrement amère, ainsi que pour ses propriétés antioxydantes. Il contient des flavonoïdes, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, et est également une source de magnésium et de fer. Le cacao non sucré est souvent privilégié pour ses bienfaits potentiels pour la santé.