Details de l'aliment

Très riche en vitamine A et B notamment la vitamine B12 ainsi qu’en sels minéraux en particulier le fer, zinc et phosphore.
Le foie est un abat très apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Il est connu pour sa texture tendre et son goût riche, souvent décrit comme légèrement amer avec une saveur intense et distinctive. Le foie est une excellente source de nutriments essentiels tels que le fer, la vitamine A, et des protéines de haute qualité. Il est couramment utilisé dans une variété de plats, allant des pâtés et terrines aux plats sautés et mijotés. Sa polyvalence en fait un ingrédient clé dans des recettes traditionnelles et contemporaines, et il est particulièrement apprécié pour sa contribution à une alimentation équilibrée.