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Le boeuf est une excellente source de zinc, cuivre et sélénium. Ces minéraux antioxydants sont essentiels à la lutte contre les radicaux libres, responsable du vieillissement des tissus et de certaines maladies cardio-vasculaire et le cancer.
La viande de bœuf est une viande rouge issue du bétail, largement consommée et appréciée pour sa saveur riche et sa texture variée, qui peut aller du tendre au ferme selon la coupe. Elle est une source importante de protéines de haute qualité, essentielles pour la construction et la réparation des tissus corporels. La viande de bœuf est également riche en fer héminique, bien absorbé par l’organisme, en zinc, et en vitamines du groupe B, notamment la vitamine B12, qui joue un rôle crucial dans la formation des globules rouges et le fonctionnement du système nerveux. Elle est utilisée dans une grande variété de plats, allant des steaks et rôtis aux plats mijotés et hachis, et peut être préparée de nombreuses façons pour s’adapter à différents goûts et traditions culinaires.
